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淄博陶瓷有限公司

消毒餐具损坏的降低方法

点击次数:   更新时间:19/06/10 10:43:06     来源:www.wkdhug.com关闭分    享:
  消毒餐具在杀菌时需要高温条件,如果突然遇到低温情况就很容易发生破碎,除此之外,餐具作为一种陶瓷制品,在使用过程中稍有不慎就会发生破损,所以为了降低企业损失,一般要采取措施来降低损坏。
  1、加强新员工对消毒餐具爱护意识的培训,在实践工作中多跟进指导,同时安排老员工做到指导,在一定时间后,进行检查。
  2、端托时,一般情况下,一托盘应该放八套杯具是比较安全的。
  3、中餐讲求的是餐桌上的热闹氛围,好象只有大家都动起来,喊起来才能体现吃的高兴,所以少不了敬酒或激动,遇到这种情况,要求服务员有意识的作到跟进,适当提醒客人,或移开面前消毒餐具。
  4、在培训时,加强各岗位员工主动意识的培训,培养系统思考的思维,并举例说明重要性,同时加强端托平稳度的练习。
  5、清洗时,一般用两盆温水,夏天的水温在五十慑适度,冬天在高一点。其中放餐具洗时一般是瓶盖的三至四盖为易,同时较容易擦洗干净。
  消毒餐具可以通过在使用过程中对服务人员进行专业的培训、保持轻拿轻放以及避免温差过大的现象发生等一系列方法来降低破损的可能,进而提高产品的使用寿命,降低企业成本支出。
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